الخميس 7 سبتمبر 2017

قال الدكتور أيمن عبد المنعم محافظ سوهاج أن إدارة مراقبة الأغذية بمديرية الصحة بسوهاج نظمت دورة تدريبية علي مستوي المحافظة لمدة ثلاثة أيام لتدريب مفتشي ومراقبي الأغذية بالمحافظة وعددهم 60 وذلك إستعداداً لتفعيل الهيئة القومية لسلامة الغذاء والتي سبق صدور قانون رقم 1 لسنة 2017 لإنشائها برئاسة الدكتور حسين منصور .

وأشاد عبد المنعم بدور مديرية الصحة بسوهاج وإدارة مراقبة الأغذية في ضبط السلع والأغذية الغير صالحة بمختلف المحال التجارية والمطاعم بجميع مراكز ومدن المحافظة وتحرير العديد من المخالفات خلال الحملات التموينية التي تقوم بها بالإشتراك مع الأجهزة التنفيذية والرقابية المختصة بالمحافظة.

ومن جانبها قالت الدكتورة رفيدة سلطان وكيل وزارة الصحة بسوهاج أنه تم تعريف مفتشي ومراقبي الأغذية خلال الدورة علي دور إدارة مراقبة الأغذية في مصر ومنع انتشار الأغذية الفاسدة ، كما تم تدريبهم علي كيفية تطبيق نظام هاسب haccp في المنشآت الغذائية والرقابة علي تفعيل هذا النظام ، كذلك التعريف بسلامة الغذاء والغذاء الملوث ، وشرح مصادر تلوث الغذاء ، وعلامات تلف المواد الغذائية ، والممارسات الصحية الجيدة ghp ، وأيضاً تعريفهم بأضرار المواد الغذائية الفاسدة وطرق مكافحتها ، وميكروبات التسمم الغذائي وطرق مكافحتها والوقاية منها ، والعوامل التي تساعد علي نمو البكتريا ، والمخاطر المحتملة لكل نوع من أنواع الأغذية للتحكم بها .

وكذلك تعريفهم بطرق الفحص الظاهري لجميع أنواع الأغذية للوقوف علي مدي صلاحيته للإستهلاك الآدمي ، والأسلوب الفني لسحب العينات لإرسالها للمعامل المختصة للتحليل.

كما أكد أحمد فؤاد عمران مراقب عام الأغذية بمديرية الصحة بسوهاج أن جميع مفتشي ومراقبي الأغذية بسوهاج مؤهلون للقيام بالدور الرقابي علي المنشآت الغذائية علي أكمل وجه .